couscous d'agneau
LA RECETTE DE COUSCOUS
4 personnes 
1kg d'agneau
1 gros oignon
1/2 verre de huile
persil coupé
1 c café sel
1/2 c de poivre
safran un peu pour coloration
1 c café gingembre
2 grosses carottes
2 gosses courgettes
2 navet
1 aubergine
2 tomates en purée
1 petite boite de pois chiches
1 kg de semoule moyenne
préparation
dans une marmite je met huile et l'agneau chauffer au feu et je rajoute l'oignon couper en morceaux je les laisse cuire pendant 10min et je met persil tomate ainsi tout les épices.. et on rajoute un peu prés un litre et demi d'eau on les laisse mijoter le temps de préparer les légumes , couper tout en morceaux on met carotte , navet cuire unpeut prés 20min et on met courgette et aubergine et pois chiche aprés car sa cuit rapidement ensuite laissez tout cuire .
préparation de semoule
dans une couscousiére met de l'eau pour que couscous cuit à la vapeur
met couscous dans un gros saladier mettre couscous avec un bon filet d huile et1 c de sel mélanger bien le couscous placer le dans le haut de couscousiere cuire 15min aprés placer le dans le saladier et prendre un gros verre l'eau chaude arroser le et mélanger bien laisser reposer pendant 10 min et ensuite bien le melanger et le replacer dans la couscousiere pendant 15min et repéter l'operation une autre fois jusqu'a sa sera cuit
on final on remet couscous dans le saladier on mélage bien et on rajoute une cuillére de beurre et commencer a les mettre au plat et en suite dressage mettez bien laviande en premièrs les légumes pois chiches et la sauce au choix ...
bonne appétit